Toro pinto tamale

The delight of simplicity. Dough and beans are a guaranteed combination and this dish is no exception. Don't leave Chiapas without trying it.

 

Tamal de toro pinto

Preparation time: 1 hour and 15 minutes

Ingredients
  1. 500 gr. Lard
  2. 1 kg. Nixtamalized corn dough
  3. 500 kg. Tender black beans
  4. Salt
  5. 5 pcs. Banana leaves
  6. 1 lt. Agua
Preparation
  • 1.- Agregar a la masa manteca y sal, mezclar hasta que este suave.
  • 2.- Una vez suavizada la masa agregar los frijoles, formar porciones y envolver en hojas de plátano.
  • 3.- Cocer los tamales en una olla al vapor durante una hora aproximadamente.
Tips:

Es muy importante verificar que los frijoles estén tiernos para que se cocinen perfectamente



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