The delight of simplicity. Dough and beans are a guaranteed combination and this dish is no exception. Don't leave Chiapas without trying it.
Preparation time: 1 hour and 15 minutes
Ingredients
- 500 gr. Lard
- 1 kg. Nixtamalized corn dough
- 500 kg. Tender black beans
- Salt
- 5 pcs. Banana leaves
- 1 lt. Agua
Preparation
- 1.- Agregar a la masa manteca y sal, mezclar hasta que este suave.
- 2.- Una vez suavizada la masa agregar los frijoles, formar porciones y envolver en hojas de plátano.
- 3.- Cocer los tamales en una olla al vapor durante una hora aproximadamente.
Tips:
Es muy importante verificar que los frijoles estén tiernos para que se cocinen perfectamente
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